• 900ml de creme de leite
• 150ml de leite
• 380gr de açúcar
• 300gr de frutas vermelhas congeladas
• 2 colheres (de sopa) de baunilha
• 7 folhas de gelatina incolor |
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| Harmonização |
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Mas de Cadenet Vin Cuit
de Provence |
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| Em uma panela ferver o creme, leite, 80gr de açúcar e baunilha em fogo baixo. Deixar esfriar por alguns minutos. |
Hidrate as folhas de gelatina em água gelada por um minuto. Aperte bem a gelatina com as mãos para escorrer toda a água
e dissolva no líquido da panela. Mexa bem. |
Distribua em forminhas e deixe na geladaira por 12 horas.
Faça uma calda com o restante do açúcar e 4 colheres
(de sopa) de água. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente as frutas vermelhas e cozinha
até atingir a consistencia de uma geléia pedaçuda de frutas.
Deixe esfriar e sirva com a Panacota. |
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