• 8 costelas
• 4 batatas
• 8 cenouras com as folhas
• 500 gr. alho-poró
• 1 cabeça de alho
• 1 colher (de sopa) de ervas de provence
• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora,
a gosto |
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| O vinagrete: |
Misturar 2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico, 4 de azeite
de oliva, 8 folhas de hortelã cortadinhas, um pouquinho
de Tabasco, pimenta-do-reino e sal. |
| Costelas: |
Lavar e descascar as batatas, cenouras e alho-poró, salpicar
sal e cozinhar no vapor (20 mim). |
| Esfregar nas costelas os dentes de alho cortados e regar com azeite, salpicar ervas, sal e pimenta. Grelhar por 3 minutos cada lado num grill ou na churrasqueira. Acrescente os legumes e sirva quente, acompanhado com o vinagrete. |
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