• 400gr de Fettuccine
• 50gr de queijo Parmesão ralado na hora
• 50gr de queijo Fontina ralado na hora
• 50gr de queijo Provolone ralado na hora
• 50gr queijo Emmenthal ralado na hora
• 100gr de manteiga derretida
• 1 xícara (de chá) de vinho branco seco
• 1 colher (de sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída
na hora, a gosto |
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| Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal; quando estiver al dente, escorra-a. |
Coloque a massa em uma travessa previamente aquecida; acrescente a manteiga derretida e o vinho branco e misture
um pouco. |
| Adicione as 4 variedades de queijo à massa e misture delicadamente para não partir, até que eles derretam. |
Polvilhe a pimenta-do-reino e esparrame a salsinha sobre
a massa; sirva imediatamente. |
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