• 01 peça de filé mignon
(mais ou menos 1,300kg)
• 2/3 de um tablete de manteiga sem sal
• 3 galhos de manjericão
• 1⁄2 xícara de salsinha picada
• 3 galhos de alecrim fresco
• Sal e pimenta-do-reino
(suficiente para temperar) |
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Pré-aqueça o forno a 250ºC. Coloque a peça de filé numa travessa refratária e passe 1/4 da manteiga em toda a superfície da carne. Numa tigela, misture o manjericão, a salsinha, o alecrim, o sal
e a pimenta. Polvilhe o filé com essa mistura. Espalhe o restante
da manteiga na travessa e leve ao forno pré-aquecido
(deve estar bem quente). Depois de 30 minutos, verifique se a carne está no ponto desejado. |
| Acompanhamento: |
| Arroz e legumes. |
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