• Manteiga sem sal, para untar as forminhas
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 2 xícaras (de chá) de leite integral
• 1 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
• 500ml de creme de leite bem fresco
• 1 colher (de chá) de essência
pura de baunilha
• 1/2 colher (de chá) de essência
pura de amêndoa
• Frutas variadas, frescas e macias |
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| Harmonização |
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| Moscato d’Asti do Piemonte |
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| Unte com manteiga oito forminhas com capacidade para 1/2 xícara (de chá) ou 125 ml. Arrume numa assadeira. |
| Em uma tigela pequena , polvilhe a gelatina sobre 1/4 de xícara (de chá) de leite e misture. Reserve até a gelatina absorver totalmente o leite (2 a 3 minutos). |
Em uma panela grande,junte o restante 440ml de leite, o açúcar
de confeiteiro e o creme de leite; leve ao fogo para uma pequena fervura, em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
Retire do fogo, junte a gelatina amolecida no leite e as essências de baunilha e amêndoa e bata até dissolver totalmente a gelatina. Passe a mistura por uma peneira bem fina e deixe o liquido cair
em uma tigela grande, com graduação e biquinho. Ponha
a mistura nas forminhas e deixe esfriar totalmente. Tampe com filme plástico e leve para endurecer (cerca de 4 horas). |
| Pode ser preparada um dia antes deixando na geladeira até o momento de servir. |
| Para servir passe uma faca afiada por dentro e ao redor de cada forminha, para ajudar a soltar o creme. |
Desenforme em pratos de sobremesa gelados e ao lado arrume
as frutas frescas, como morangos, kiwi, manga e cerejas. |
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