• 06 colheres de azeite
• 01 dente de alho picado
• 01 colher (de sopa) de vinagre
de vinho tinto
• 1⁄4 de xícara (de chá) de folhas de salsão
• 06 tomates maduros, sem casca
e sem sementes, picados
• 03 xícaras de caldo de galinha
• 01 xíc. de cebolinha verde picada
• 01 xíc. de cubinhos de pão tostado
• 01 xíc. de pimentão vermelho picado
• 1⁄2 xícara de bacon frito,
escorrido e esfarelado
• Uma pitada de sal e pimenta para temperar
• Gomos de limão |
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| Misture o azeite, o alho, o vinagre, as folhas de salsão e os tomates e coloque no liquidificador. Bata por alguns minutos até obter uma mistura cremosa. Despeje numa vasilha, acrescente o caldo de galinha e misture bem. |
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira até que esteja bem frio. Sirva em vasilhas individuais, enfeitando
com cebolinha verde, os cubinhos de pão tostado, o pimentão
e o bacon.Os gomos de limão são levados à mesa em separado, para quem desejar, espremê-los. |
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