Em uma panela ferver o creme, leite, 80g de açúcar e baunilha em fogo baixo. Deixar esfriar por alguns minutos.
Hidrate as folhas de gelatina em água gelada por um minuto. Aperte bem a gelatina com as mãos para escorrer toda a água e dissolva no líquido da panela. Mexa bem.
Distribua em forminhas e deixe na geladaira por 12 horas.
Faça uma calda clara com o restante do açúcar e 4 colheres
de sopa de água. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente as frutas vermelhas e cozinha até atingir a consistencia de uma geléia pedaçuda de frutas.
Deixe esfria e sirva com a Panacota.
