| Massa: |
• 150gr de manteiga sem sal
• 90gr de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo pequeno batido
• 250gr de farinha peneirada |
| Recheio: |
• 455gr de chocolate meio-amargo
• 315ml de creme de leite
• 1 colher (de sopa) de mel
• 115gr de manteiga à temperatura ambiente
• 100ml de leite
• 200gr de frutas secas variadas (macadâmias, pistache, nozes,
castanhas etc). |
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| Harmonização |
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| Vinho do Porto Dom José Ruby |
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| Massa: |
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa colara.
Adicione o ovo. Acrescente a farinha lentamente até obter uma massa lisa e homogênea. Enrole em plástico filme e deixe descansar por meia hora na geladeira. |
| Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma baixa de fundo removível de 30cm de diâmetro. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até a massa obter uma cor dourada. |
| Recheio: |
Coloque o creme e o mel em uma panela e leve à fervura. Assim
que ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate e a manteiga
e mexa até derreter, obtendo-se assim um creme liso, macio
e brilhante. Deixe esfriar na geladeira e corrija a consistência
com o leite, mexendo vigorosamente. |
| Montagem: |
| Retire a base da forma com cuidado, acrescente as frutas secas picadas na base da torta e complete com o creme de chocolate, com a ajuda de uma espátula. Se preferir, salpique cacau em pó para dar um toque especial. |
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