Andeluna Merlot 2007 Produtor Andeluna Cellars. Tipo Tinto. Origem Mendoza, Argentina. Casta Merlot. Teor alcoólico 14,8% Vinificação Após a colheita e seleção manual das uvas, é feita uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada por volta dos 26ºC, com 3 remontagens e 1 ou 2 delestagens ao dia. O amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês e americano por 6 meses, seguido de afinamento em garrafa por mais 6 meses, antes de ser comercializado. Descrição Vermelho intenso com nuances rubi. No nariz destacam-se as frutas negras e especiarias que combinam perfeitamente com os aromas de café, chocolate e defumados. Apresenta corpo e estrutura médios, com taninos macios e final equilibrado. Harmonização enogastronômica Acompanha carnes vermelhas delicadas, ensopados, massas com molhos à base de tomate e queijos de média maturação. Serviço Ideal para consumo de 16º a 18ºC.