| |
| Espumante Brut branco Cave Pericó 2008 |
| Produtor |
| Vinícola Pericó. |
|
| Tipo |
| Espumante branco seco - 750 ml. |
|
| Origem |
| Pericó, São Joaquim/SC - Serra Catarinense. |
|
| Castas |
| Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. |
|
|
| Vinhedos |
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados
em espaldeira, com uma produção de 1,5 kg por planta.
Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 1300 metros acima do nível do mar. |
|
| Vinificação |
Refermentação em autoclaves com temperatura controlada
em 12ºC. A maturação ocorreu na permanência do espumante
por 2 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu cremosidade
e fineza. |
|
| Descrição |
De cor amarelo palha. Perlage é fino, abundante e persistente.
Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, pera, maçã verde. Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito
persistente e com retro-olfato agradável e frutado. |
|
| Harmonização enogastronômica |
| Aperitivos, peixes, crustáceos, culinária japonesa e oriental, carnes brancas e vermelhas, feijoada, churrasco, massas, risotos, queijos leves e pizzas. |
|
| Serviço |
| Ideal para consumo de 6º a 8ºC. |
|
|
|
|
|
|
