Almaviva 2002

Produtor

Viña Almaviva.

Tipo

Tinto.

Origem

Valle del Maipo, Chile.

Castas

Cabernet Sauvignon(86%) e Carmenère(14%).

Teor alcoólico

14,5%

Vinificação

Essa safra teve bom clima com chuvas durante o inverno, a primavera e o começo do verão. No vinhedo, a estação proporcionou um regular crescimento apesar das temperaturas terem sido abaixo da média. A colheita foi mais longa para obter uma melhor maturidade das uvas. A vinificação foi feita pelo método clássico e o amadurecimento foi feito em barricas novas de carvalho francês por 16 meses.

Descrição

De cor rubi escuro e intenso. Bastante aromático com nuances
de chocolate, melaço e uma mistura de cassis e frutas do bosque que cria um bouquet complexo repleto de notas de café fresco, couro, cédro, defumado e casca de frutas cítricas.
Sabor franco, elegante e com estrutura muito fina revelando um ataque de boca muito redondo e sedoso. Notas de caramelo se harmonizam com o toque defumado do cacau escuro e com taninos maduros proporcionando um final muito agradável e macio. Um vinho definitivamente equilibrado, complexo e clássico

Harmonização enogastronômica

Carnes de caça, carnes vermelhas grelhadas e assadas
e queijos maduros.

Serviço

Ideal para consumo de 18º a 20ºC.