Chateau Los Boldos Gran Reserve Cabernet Sauvignon 2008 Produtor Viña Los Boldos. Tipo Tinto seco. Origem Valle del Cachapoal, Chile. Casta Cabernet Sauvignon. Teor alcoólico 13,5% Vinificação Após a colheita manual, as uvas passam por maceração e fermentação em tanques de aço inox, por 8-10 dias, com temperatura controlada entre 25º e 28º C, seguido de fermentação malolática. O amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%) por 8 meses, e antes de ser comercializado passa por afinamento em garrafa por mais 6 meses. Descrição Rubi intenso com reflexos púrpura. Aromas de frutas negras maduras, destacando-se cassis e notas tostadas. Na boca apresenta bom corpo, e nota-se frutas negras e vermelhas maduras com notas de couro e no final um agradável toque defumado. Harmonização enogastronômica Acompanha muito bem lombo de cordeiro, pratos à base de carnes condimentadas e massas ao molho bolognesa. Serviço Ideal para consumo de 16º a 18ºC.