Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon 2007 Produtor Viña Los Boldos. Tipo Tinto seco. Origem Valle del Cachapoal, Chile. Casta Cabernet Sauvignon. Teor alcoólico 13,5% Vinificação Após a colheita manual, as uvas passam por maceração e fermentação em tanques de aço inox, por 10 dias, com temperatura controlada entre 28º e 30º C, seguido de fermentação malolática. O amadurecimento é de 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 6 meses em garrafa. Descrição Este Cabernet Sauvignon Vieilles Vignes vem de vinhas mais antigas da BOLDOS. Tem uma cor muito profunda. O nariz oferece notas de amora intenso, especiarias e frutos maduros cassis e ameixa. Muito boa concentração equilibrada e revela a complexidade e nobreza. Vermelho rubi com reflexos violeta. Aroma de cassis, amora e especiarias. Gosto de cassis e especiarias, taninos nobres, muito longo. Harmonização enogastronômica Carnes gralhados, queijos e massas. Serviço Ideal para consumo de 16º a 18ºC.