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| Casa Silva Gran Reserva Lolol Viognier 2007 |
| Produtor |
| Viña Casa Silva. |
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| Origem |
| Vale de Colchagua, Chile. |
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| Vinificação |
A seleção das melhores uvas é feita à mão. A maceração na prensa é feita durante 4 horas, sob temperaturas de 6°C a 8°C.
O mosto é separado e a fermentação se dá em tanques de aço inox durante 24 dias, entre 15°C e 18°C. Após esse processo, 30% do vinho passa por fermentação malolática em barris de carvalho francês. Envelhecimento de 60% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante 8 meses. |
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| Descrição |
Possui intensa coloração amarela. Aroma é poderoso e elegante, com notas de apricot, flor de laranjeira e florais. Paladar apresenta excelente equilíbrio entre fruta e acidez, com frescor e um longo
e maravilhoso final. É um exemplo da perfeita harmonia entre
a fruta e o carvalho
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| Harmonização enogastronômica |
| Ótima harmonização, com frutos do mar, cozinha tailandesa e pratos condimentados. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo de ºC. |
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