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| Casa Silva Gran Reserva Petit Verdot 2006 |
| Produtor |
| Viña Casa Silva. |
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| Origem |
| Vale de Colchagua, Chile. |
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| Vinificação |
Antes do processo de maceração, ocorre a seleção manual dos cachos e grãos. A pré-fermentação ocorre por 6 dias com temperatura constante de 6ºC. A fermentação alcoólica se
dá em tanques de aço inoxidável por 17 dias entre 25ºC e 30ºC.
A maceração pós-fermentação se prolonga por 15 dias, e a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho de forma completa. Envelhecimento de 65% do vinho foi envelhecido em barris novos de carvalho francês durante 11 meses e 35% em
barris de carvalho francês de segundo uso. |
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| Descrição |
Tem cor vermelho-vivo, com tons de violeta. Aroma de morango, frutas negras e bala toffee. Paladar é redondo, com taninos firmes, boa acidez e notas de amora. O final é muito longo e persistente.
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| Harmonização enogastronômica |
| É ideal para acompanhar,pratos robustos e de grande intensidade como aves de caça, patos. Ótimo com chuletas de cordeiro, salames temperados e queijos fortes. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo de 15ºC. |
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