Produtor
Cave des Vignerons de Buxy.
Tipo
Branco seco.
Origem
França - AOC Montagny (Côte Chalonnaise).
Casta
Chardonnay.
Teor alcoólico
13,5%
Vinhedos
Localizados em pequenas encostas com boa drenagem, e solo argilo-calcário, com base argilosa. Vinhas de 35 anos.
Vinificação
Controle rígido da maturação dos grãos e qualidade da safra. Maceração pelicular para 20% das uvas, seguida de prensagem pneumática. A fermentação ocorre a baixa temperatura (18ºC), em cubas de aço inox, com leveduras selvagens. Passa por fermentação malolática. Criação em cuba de inox de 10 a 14 meses. Sofre clarificação a frio.
Descrição
De cor amarelo claro, é límpido e brilhante. Com boa complexidade de aromas, traz flores, frutas cítricas e um toque de menta. Na boca é fresco e vivaz, mineral,  com retro gosto de avelã.
Harmonização enogastronômica
Vinho próprio para os peixes e frutos do mar, também saladas e entradas leves.
Tempo de guarda
Pronto para consumo, mas aceita guarda de até 3 anos.
Serviço
Ideal para consumo a 12ºC.
	Anexo - Arquivo DOC
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