Produtor
Domaine Casanova.
Tipo
Branco seco.
Origem
França - Vin de Pays de Corse.
Castas
Chardonnay e Vermentinu.
Teor alcoólico
12,5%
Vinhedos
Seus vinhedos antigos, em geral com mais de 30 anos, estão em solos compostos de areia e sedimentos de aluvião, numa região com encostas leves, bem drenadas, entre mar e montanha na planície do leste da Córsega.
Vinificação
Inicia com maceração pré-fermentativa a frio, em seguida o mosto passa por prensa pneumática. Cada casta é então fermentada separadamente, em baixa temperatura. O amadurecimento ocorre em cubas de inox.
Descrição
É um vinho límpido e brilhante de cor amarelo verdeal, muito aromático (flores brancas, frutas brancas ou exóticas). Na boca é fresco, com boa acidez, equilibrado e elegante.
Harmonização enogastronômica
Como aperitivo, com azeitonas, ou ainda saladas com queijo de cabra e eventualmente com mel. Também acompanha frutos do mar, e peixes grelhados, ou ao molho bouillabaise.
Tempo de guarda
Beber imediatamente ou guardar por até 2 anos.
Serviço
Ideal para consumo a 12ºC.
	Anexo - Arquivo DOC
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