Produtor
Domaine Leccia.
Tipo
Branco seco.
Origem
França - AOC Patrimonio (Córsega).
Casta
Vermentinu.
Teor alcoólico
13,5%
Vinhedos
Localizados na famosa apelação Patrimonio, ao norte da ilha, possuem solo composto por argila, calcário e xisto. O clima recebe influências marítimas do golfo de Saint-Florent, com ventos moderados. Suas vinhas de cerca de 15 anos, são mantidas sob cultura biológica.
Vinificação
A colheita é manual, com separação total dos grãos defeituosos. A prensagem é feita com recuperação total do mosto, seguida por clarificação a frio (8ºC) e com uso de bentonita. É fermentado por 20 dias em cubas de inox em baixa temperatura (18ºC). Não realiza fermentação malolática, amadurece por 8 meses em inox, e é filtrado antes do engarrafamento.
Descrição
Sua cor é amarelo-palha, com reflexos verdeais. Seu aroma remete a flores brancas. Na boca mostra-se muito fresco (boa acidez), levemente frisante, e é persistente.
Harmonização enogastronômica
Ideal para peixes, frutos do mar, foie gras e queijos de cabra.
Tempo de guarda
Suporta guarda de 5 a 6 anos.
Serviço
Ideal para consumo a 12ºC.
	Anexo - Arquivo DOC
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