Produtor
Mas de Cadenet.
Tipo
Rosé seco.
Origem
França - AOC Sainte-Victoire. Côtes de Provence (região de Aix-en-Provence).
Castas
Grenache 40% - Cinsaut 40% - Syrah 20%.
Teor alcoólico
12,5%
Vinhedos
Vinhas de 20 a 35 anos, em terrenos secos e pedregosos localizados ao sul do maciço de Sainte-Victoire, região com grande amplitude térmica e bastante vento, que protege a uva de doenças e a enriquece.
Vinificação
Os cachos passam por separação e triagem parcial de grãos. O mosto sofre maceração a frio com sangria do mosto após 8 a 10 horas. A fermentação ocorre a baixa temperatura.
Descrição
Vinho de cor salmão muito clara, e com aromas de flores, frutas e especiarias (grenache/syrah). Fresco e frutado na boca, é também elegante e equilibrado (cinsaut).
Harmonização enogastronômica
Indicado para cozinha leve, saladas, pratos com molhos claros, grelhados (peixes e carnes).
Tempo de guarda
Consumir ainda jovem.
Serviço
Ideal para consumo a 12ºC.
	Anexo - Arquivo DOC
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