Gattinara DOCG 2001


Produtor
Travaglini.
Tipo
Tinto.
Origem
Piemonte, Itália.
Casta
Nebbiolo.
Teor alcoólico
13,5%
Vinificação

A vinificação é feita priorizando o baixo rendimento. O amadurecimento do vinho ocorre por 3 anos, sendo 2 em barricas de carvalho, e 30% do vinho passa por afinamento em garrafa por 10 a 12 meses. Potencial de envelhecimento de 10 anos.

Descrição

Vermelho rubi intenso e profundo com reflexos grená. Composto e fascinante, apresenta um bouquet bem estruturado de frutas vermelhas, como amora, ameixa e alcaçuz com toques de baunilha e couro. Intenso, seco e com bom corpo. Na boca há predominância de frutas, revelando um final longo e persistente.

Harmonização enogastronômica
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, caças e queijos de média maturação.
Serviço
Ideal para consumo de 16 a 18°C.