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| Gattinara DOCG 2001 |
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| Vinificação |
A vinificação é feita priorizando o baixo rendimento. O amadurecimento do vinho ocorre por 3 anos, sendo 2 em barricas de carvalho, e 30% do vinho passa por afinamento em garrafa por 10 a 12 meses. Potencial de envelhecimento de 10 anos. |
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| Descrição |
Vermelho rubi intenso e profundo com reflexos grená. Composto e fascinante, apresenta um bouquet bem estruturado de frutas vermelhas, como amora, ameixa e alcaçuz com toques de baunilha e couro. Intenso, seco e com bom corpo. Na boca há predominância de frutas, revelando um final longo e persistente. |
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| Harmonização enogastronômica |
| Carnes vermelhas grelhadas e assadas, caças e queijos de média maturação. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo de 16 a 18°C. |
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