As uvas são colhidas, desengaçadas e esmagadas. Em seguida é feita uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em tanques de aço por 25 dias sob temperatura controlada seguida de fermentação malolática. O Edizione é um "corte" de vinhos de diferentes e excepcionais safras, por esse motivo não é safrado.

Vermelho-grená intenso e brilhante. Muito intenso e persistente com notas de framboesas, ameixas, groselhas maduras com toque de tabaco e tostado em seu final. Intenso, muito bem estruturado, textura macia, taninos elegantes com final de boca marcante e persistente apresentando notas de baunilha e chocolate. Está pronto para beber evoluindo por mais 7 a 8 anos.