Depois da colheita, as uvas foram gentilmente pressionadas o suco nublado foi permitido fermentação natural pela ação de leveduras dos frutos indígenas. O parcela sauvignon blanc foi fermentado em cubas de aço inox e carvalho grandes manter os seus sabores e aromas de frutas vibrantes enquanto a semillon foi permitido fermentar em barricas de carvalho para lhe dar mais corpo e riqueza. Após a fermentação tinha acabado estes 2 componentes foram autorizados a descansar separadamente em sua matriz borras (sur lie) por 9 meses, para adicionar uma maior textura meados de palato antes de serem cuidadosamente misturada, de acordo com o gosto, e depois engarrafado.

Neste Bordeaux tradicional mistura de Sauvignon Blanc deu uma gama complexa de aromas e sabores exóticos sugestivos de lichias, musk turco e maracujá, apoiada por notas de groselha e ervas secas selvagens. A Semillon tem complementares sabores limão e lima e ajuda a preencher o meio-palato e de peso, proporcionando profundidade. O vinho tem uma espinha dorsal de mineralidade e acidez picante que ajuda a secar a boca e dar-lhe um acabamento zippy. Enquanto pronto para beber em liberá-lo deve desenvolver adicionais nuances fascinantes nos próximos
5-6 anos e deve viver por uma década ou mais.