Hawkes Bay Trinity 2005


Produtor
Trinity Hill Wines.
Tipo
Tinto.
Origem
Hawke`s Bay (Ilha Norte), Nova Zelândia.
Castas
52% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon,
17% Cabernet Franc e 5% Syrah.
Teor alcoólico
13,5%
Vinificação

Cada variedade de uva foi colhida e vinificadas separadamente. As uvas foram desengaçadas antes da fermentação. Cor e taninos foram extraídos por gentil remontagens diárias durante a fermentação. A maceração foi prorrogado por até 3 semanas após a fermentação para amaciar os taninos e integrar. Os vinhos individuais foram misturadas, após uma combinação de cerca de 16 meses de envelhecimento em barris de carvalho francês e americano e pequenos tanques de aço inoxidável.

Descrição

O couro e aromas de ameixa de Merlot, o tempero aromático e de caráter de groselha de Cabernet Franc, o aroma de cassis ea espinha dorsal de Cabernet Sauvignon, com notas de pimenta do Syrah, se combinaram para produzir um complexo, vinho de fruta dominante. O envelhecimento em carvalho sensível acrescentou uma nova dimensão para o vinho, sem ser óbvio. Riqueza e macio, taninos maduros fazem deste vinho um grave ainda eminentemente vinho bebível.

Harmonização enogastronômica
Pode ser apreciado com uma grande variedade de alimentos com sabor diferente. Massas e pizzas são um grande jogo com este vinho.
Serviço
Ideal para consumo de 14° a 16°C.