O vinho foi cuidadosamente produzido para manter os sabores
de fruta que enchem a boca, e são a característica que distingue o Palliser Sauvignon Blanc.

Apresenta um primorosa harmonia de acidez, frescor, corpo,delicadeza e instigante caráter frutado. O Sauvignon Blanc da Palliser conseguiu um consistente e impressionante recorde, tendo todas as últimas safras sido premiadas com medalhas de ouro em mostras nacionais e internacionais.