2008 foi um ano muito fresco, em que se registaram boas quantidades de água no solo durante o processo de maturação, noites muito frias durante o mês de Agosto e Setembro o que conferiram aos vinhos muita frescura e delicadeza nos aromas.
A vindima decorreu entre a 2.a e 3.a semana de Setembro.
Após uma selecção criteriosa das uvas, estas foram prensadas durante a noite, sem maceração e o mosto decantado durante cerca de 24 horas à temperatura de 10 °C. A fermentação ocorreu naturalmente em barricas de carvalho francês a 18 °C, nas quais estagiou por um período de 9 meses em contacto
com as borras finas. A fermentação maloláctica e a batonnage não se realizaram de forma a manter a frescura e os aromas
do vinho. O Redoma Branco 2008 transmite muita frescura
e elegância tentando assim expressar o carácter das vinhas velhas do Douro.

Aromas minerais muito finas, notas cítricas, aromas de alperce, carácter ligeiramente fumado e elegante. Sabor fresco, cítrico e mineral, com notas de alperce e amêndoas. Volumoso, com boa
frescura, a madeira encontra-se muito bem integrada, com final longo e complexo.

Diferentes tipos de pratos de peixe assado, pratos de carnes
brancas e massas com queijo.

Ideal para consumo de 10 e 12ºC.