A fermentação ocorreu nas cantinas de origem dos vinhedos.
O processo total durou 12 dias, em tanques abertos, com maceração durante 10 dias até que o mosto fosse prensado sobre o tanque sem bombas. A fermentação malolática espontânea ocorreu por sobre os sedimentos do vinho, em barris de carvalho americano e francês durante 18 meses.

Tem coloração vermelho-rubi. Aroma de frutas vermelhas
e especiarias, em especial pimenta verde. Paladar é redondo e robusto, com taninos maduros e doces, e de final persistente.