Beyer Ranch Zinfandel Produtor Wente Vineyards. Tipo Vinho tinto seco. Origem Vale Livermore, São Francisco, Estados Unidos. Castas 77% Zinfandel, 11% Mouverde, 9% Barbera e 3% Touriga Nacional. Teor alcoólico 15% Histórico O Rancho Beyer historicamente tem sido o melhor local do Vale Livermore para a produção da variedade Zinfandel. Os vinhedos desta propriedade são plantados em terrenos cuidadosamente selecionados em planícies ao longo da encosta dos rios Arroyo Del Valle e do Arroyo Mocho. As uvas Zinfandel desses vinhedos produzem vinhos de excelente qualidade, com uma riqueza incrível. Vinificação A colheita de cada vinhedo é feita separadamente e a fermentação é feita nos fermentadores corretos. Duas vezes ao dia é feito o processo "Rack-return", ou seja, trasfega e volta, o qual consiste em tirar todo o mosto sólido do tanque de fermentação, e depois colocá-lo de volta no mesmo tanque. Este método eleva a cor, a extração dos taninos e melhora o gosto através da integração do oxigênio. Descrição Aroma de ameixa que nos traz a lembrança framboesas e arandos. Sua ligeira acidez promove um gosto balanceado e um final com taninos suaves. Envelhecimento Cada combinação foi envelhecida separadamente, parte em barris neutros de carvalho americano e francês e parte em tanques de aço. Harmonização enogastronômica - Serviço Ideal para consumo de 16ºC.