Delicato Old Vine Zinfandel 2007 Produtor Delicato Family Vineyards. Tipo Tinto seco. Origem Manteca, Califórnia, Estados Unidos. Casta Zinfandel. Teor alcoólico 14% Histórico A vinícola está na terceira geração da família de Gaspare Indelicato, que plantou as primeiras vinhas em 1924. É proprietária de San Bernabe, o maior vinhedo em diversidade, com 20 cepas diferentes e 22 microclimas bastante distintos. Com uma equipe de enólogos dedicadíssimos e estrutura privilegiada, elabora vinhos que concorrem com os mais qualificados do mundo. Vinificação Após a colheita, a vinificação ocorre pelo método tradicional, com fermentação em tanques de aço inox, sob rigoroso controle de temperatura. Após este processo, segue para breve amadurecimento em carvalho, antes de ser engarrafado. Descrição Rubi intenso e brilhante. Aromas de frutas maduras, principalmente amoras, notas de baunilha e leve toque de especiarias. Na boca é intenso e complexo, confirmando as sensações aromáticas, com taninos sutis e final persistente e elegante. Harmonização enogastronômica Acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas, aves com legumes e vegetais, quiches e queijos de média maturação. Serviço Ideal para consumo de 16 a 18ºC.