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| Origem |
| Paarl - África do Sul. |
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| Vinificação |
As uvas foram colhidas a mão, desengaçadas e esmagadas, permaneceu em maceração pelicular a 10ºC por 3 dias
com 2 remontagens por dia. Foi prensado e permaneceu
a 5ºC por 48 horas, foi trasfegado e fortificado. |
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| Descrição |
Um Chenin Blanc bem original, feito para ser apreciado sozinho
ou acompanhado de saladas leves. Não é um vinho vibrante, mas com acidez alta para que seja adicionado sabor. |
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| Envelhecimento |
| Feito para ser apreciado no ano da safra; no entanto, tem potencial de envelhecimento de 3 anos em perfeitas condições. |
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| Harmonização enogastronômica |
| Peixes como bacalhau, mariscos, aves e queijos. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo a 10ºC. |
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| Premiações |
| Safra 2002: Medalha de Ouro - Michelangelo 2003. |
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