| Produtor |
| Cave des Vignerons de Buxy. |
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| Origem |
| França - AOC Bourgogne (Côte Chalonnaise). |
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| Vinhedos |
| Localizados em pequenas encostas com boa drenagem, e solo argilo-calcário, com base argilosa. Vinhas de 35 anos. |
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| Vinificação |
Seleção qualitativa dos grãos, prensagem pneumática, e fermentação com maceração por 3 semanas, e duas remontagens por dia. Passa por fermentação malolática, e amadurecimento
em grandes barricas usadas de carvalho por 36 meses.
Não é filtrado, podendo apresentar partículas. Depois
de engarrafado repousa em gruta natural durante 03 anos. |
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| Descrição |
Sua cor é púrpura, brilhante e de média transparência. Possui aromas potentes de frutas vermelhas (cereja selvagem),
alcaçuz, especiarias, e couro, característicos da Pinot Noir.
O paladar é marcante e persistente, os taninos aveludados
e delicados. É um vinho, equilibrado e muito elegante. |
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| Harmonização enogastronômica |
Excelente para acompanhar carnes grelhadas
e ao molho, caça e queijos. |
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| Tempo de guarda |
Pronto para consumo, mas aceita
guarda de até 10 anos. |
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| Serviço |
Abrir duas horas antes de beber (arejar).
Ideal para consumo a 18ºC. |
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