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| Mas de Cadenet Arbaudeblanc 2008 |
| AOC Côtes de Provence |
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| Origem |
| França - Côtes de Provence, região de Aix-en-Provence. |
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| Vinhedos |
| Localizados no pé da famosa montanha Sainte Victoire, imortalizada por Paulo Cézanne. Arbaude (pequeno arbusto da Provence) é o nome da parcela onde são produzidas as uvas, cercada destes arbustos.Terrenos vermelhos, com óxidos de ferro, e pedregosos, bem drenados e clima seco com bastante vento, frio no inverno e quente no verão. Não precisam de tratamentos químicos. Rendimentos de 50hl/ha |
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| Vinificação |
A safra 2008 beneficiou de chuva na primavera, seca no verão
e de um amadurecimento lento e ótimo. Safra ao nível máximo
de maturidade (para limitar a acidez e extrair o máximo de aromas). Esmagamento das uvas. Maceração pelicular à baixa temperatura. Sangria e seleção dos mostos. Separação das borras em baixa temperatura. Fermentação à baixa temperatura (8º). Filtrado. |
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| Descrição |
Vinho brilhante e levemente dourado. Aromas de maçã, flores e no final, de mel. Na boca é fresco no ataque (acidez) e termina com especiarias. |
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| Harmonização enogastronômica |
| Vinho a beber sozinho, como aperitivo ou acompanhado de pratos leves (saladas, peixes, queijos de cabra). |
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| Tempo de guarda |
| Consumir ainda jovem. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo de 10 a 12ºC. |
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