Château de Valcombe Tradition rouge 2007 AOC Costières de Nîmes Produtor Château de Valcombe. Tipo Tinto seco. Origem França - AOC Costières de Nîmes. Castas Syrah 70% - Grenache 30%. Teor alcoólico 13,5% Vinhedos Solo profundo e ligeiramente ácido, com uma crosta pedregosa de 2 a 5 metros, do tipo de Châteauneuf du Pape, que permite às raízes da vinha chegarem a grandes profundidades. É particularmente favorável a Syrah. Vinhas de 30 a 35 anos. Vinificação Separação total de grãos defeituosos e fermentação das castas em separado por 10 dias, com remontagens lentas e freqüentes, sob controle de temperatura permanente. Passa por maceração longa de 20 a 25 dias, e envelhece por 10 meses em cubas de concreto antes do engarrafamento. Descrição De cor intensa e profunda, quase negra, possui aromas de especiarias e frutas negras maduras. Tem bom corpo, e surpreende à boca com taninos macios e bela harmonia. Harmonização enogastronômica Acompanha carnes vermelhas (grelhadas, churrascos, ou com molhos médios). Tempo de guarda Pronto para consumir, mas suporta guarda por até 4 anos. Serviço Ideal para consumo de 16º a 18ºC.