Château de Valcombe Fruit rouge 2008 AOC Costières de Nîmes Produtor Château de Valcombe. Tipo Tinto seco. Origem França - AOC Costières de Nîmes. Castas Syrah 50% - Grenache 40% - Cinsault 10%. Teor alcoólico 13,5% Vinhedos Solo profundo e ligeiramente ácido, com uma crosta pedregosa de 2 a 5 metros, do tipo de Châteauneuf du Pape, que permite às raízes da vinha chegarem a grandes profundidades. É particularmente favorável a Syrah. Vinhas de 30 a 35 anos. Vinificação Separação total de grãos defeituosos e fermentação das castas em separado por 8 dias, com remontagens lentas e freqüentes, sob controle de temperatura permanente. Sua maceração é curta e a baixas temperaturas. Repousa por cinco meses em cubas de concreto antes do engarrafamento. Todo o processo concorre para proporcionar aromas intensos e frutados. Descrição Cor intensamente púrpura e aromas de frutas negras e cereja. Leve presença dos taninos. Harmonização enogastronômica Para pratos leves ou como aperitivo. Tempo de guarda Pronto para consumir. Serviço Ideal para consumo de 16º a 18ºC.