| Produtor |
| Vignobles Dornier. Clos des Vins d’Amour. |
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| Tipo |
| Vinho doce natural tinto. |
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| Origem |
| Maury, Roussillon, França. |
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| Vinhedos |
Várias parcelas em terrenos argilo-calcários, argilo-xistosos
ou de xistos pretos característicos da região. Clima quente
e ensolarado. Vinhas antigas.
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| Vinificação |
Colheita manual, triagem no vinhedo e separação dos grãos. Fermentação de 7 dias, parada por mutage com aguardente
da uva. Maceração pós fermentação de 3 semanas. Criação
em barricas de 400 ou 600 litros, no exterior, durante 12 meses. Colagem e filtragem antes do engarrafamento. |
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| Descrição |
| De cor vermelha escura, cereja, com reflexos azuis. Aromas de frutas vermelhas, seguidas de especiarias. Na boca, apresenta uma doçura elegante, taninos aveludados, notas de morango e amora. Persistente. |
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| Harmonização enogastronômica |
Este vinho pode ser servido como aperitivo ou harmonizando
com a sobremesa, o café e até mesmo com um charuto.
A potência e a qualidade de harmonização com chocolate
e morango surpreende quem experimenta essa combinação.
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| Tempo de guarda |
| 30 anos sem problema. |
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| Serviço |
| Servir fresco, entre 12 e 16°C. |
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